サービス概要

⽇本⾷⽂化の伝道師として、飲⾷業界のプロフェッショナルと海外⽇本料理店との「ご縁」をむすぶ⼈材紹介サービスです。⽇本⾷⽂化に造詣があり、かつ海外で活躍してみたい⽅、⾹港をはじめとする世界中の和⾷ファンがあなたをお待ちしています。

人材の特徴

和⾷料理店でご経験を積まれたシェフの⽅。レストラン、ホテルを代表とするホスピタリティー業界でご活躍の⽅。
- ⽇本料理店のシェフ（例︓鮨おまかせシェフ）
- ⽇本料理店のフロアスタッフ（例︓店舗マネージャー）
- プライベート⽇本料理シェフ（例︓⼤⼿企業 CEO の専属料理⼈）

得意分野（業界・ポジション）

飲⾷業界 ⽇本料理店料理⻑、副料理⻑、シェフ、オペレーションマネージ ャー、フロアマネージャー、ストアマネージャーなど

実績

⾹港を中⼼にミシュラン星獲得店をはじめとする⾼級⽇本料理店へシェフさま、およびフロアスタッフの⽅々 をご紹介しています。

アピールポイント

「⽇本⾷⽂化のアンバサダーとして⾹港でやりがいをもって活躍しませんか」

今やどの業界においてもグローバル化が進んでおり、⼈・もの・サービス全てにおいてますますボーダーレス化に拍⾞ がかかります。転職においても国境の垣根はなくなり、飲⾷業界においても例外ではありません。とりわけ和⾷においては２０１３年、ユネスコ無形⽂化遺産にも登録されました。和⾷＝⽇本⼈の伝統的な⾷⽂化は、世界中の⼈々を魅了してやみません。その価値は今や世界中で認められており、その証しとして、ここ１０年における海外の⽇本料理店の数はおよそ３倍に増えています。

その⽇本⾷⽂化を伝える主役である、⽇本⼈シェフ、フロアスタッフの価値も海外では上がるばかりです。今や世界各地において、スキルと経験を備えた⽇本⾷のアンバサダー（“伝道師”）が求められています。厚待遇で迎えられるだけでなく、現地の多くの⽇本⾷ファンから羨望の眼差しを向けられ、より“やりがいと誇り”を持てる環境の中で仕事に取り組めるでしょう。

そんな、海外で働くことに少しでもご関⼼をお持ちの⽅、まずはお気軽にメッセージをください。海外ではたらくこと の価値、また楽しさを、私たち海外経験豊かな GO-EN スタッフが直接お伝えいたします。

＜GO‐ENのコミットメント＞

GO‐ENは、地域の人々や社会に敬意を払いながら日本の食文化を伝えていく、「和食の伝道師」を紹介することを約束します。
GO-ENは、お客様のお店と和食のシェフをつなぐ文化の懸け橋となり、 お客様の飲食業ビジネスの発展につながることを約束します。