抹茶のアメリカ輸出は254億円｜ニューヨーク視察で見る展示会・抹茶カフェ街・輸入専門店
抹茶を含む粉末状の緑茶の米国向け輸出額は、2025年に約254億円となりました。緑茶全体の輸出額721億円のうち、粉末状の緑茶が604億円で、米国向けはその4割超に当たります。
Digima〜出島〜が実施した海外進出白書（2025-2026年版）（相談件数4,218件、調査期間2025年4月〜2026年3月）でも、進出先としてのアメリカは13.5％で5年連続の首位でした。米国は、日本企業が最も多く向かう市場であり、抹茶の最大の買い手でもあります。
ただ、売れているからといって、どこに売っても同じ結果になるわけではありません。ここでは米国の買い手を、業務用原料、カフェ、小売の3つに分けて考えます。しかも日本側では、注文を受けきれない状態が続いたと報告されています。
この記事では、統計で規模を確かめたうえで、買い手の3区分、供給の制約、関税とFDAの手続きを整理します。そのうえで、ニューヨークの展示会、抹茶カフェ街、輸入専門店という3つの現場で何を確かめるか、どう回るかをまとめます。
この記事でわかること
- ・抹茶を含む粉末状の緑茶が、どの国にいくら輸出されているか
- ・米国の買い手の3つの分け方と、それぞれの用途
- ・関税の最新の扱い、FDAの手続き、有機認証の扱い
- ・ニューヨークで見る3つの現場と、視察の実行計画
▼目次
1. 抹茶の輸出額｜粉末状の緑茶604億円・米国向け254億円（2025年）
まず、抹茶がどれだけ輸出されているかを統計で確かめます。全体の規模、米国向けの大きさ、単価の動きの順に見ていきます。
粉末状の緑茶の輸出額は604億円で緑茶全体の84％を占める
緑茶の輸出額は2025年に721億円となり、前年の364億円からほぼ倍になりました。財務省貿易統計では抹茶だけの品目は無く、抹茶を含む「粉末状の緑茶」として集計されています。この区分の輸出額は2025年に604億円で、緑茶全体の84％を占めました。
煎茶などそれ以外の緑茶は117億円です。緑茶の輸出額の大半を、粉末状の緑茶が占めています。
出典：農林水産省「2025年農林水産物・食品の輸出実績（品目別）」、財務省貿易統計（品別国別表、2025年は確々報）（粉末状の緑茶は統計品目番号0902.10-100と0902.20-100の合計）
米国向けは254億円で世界計の4割超
粉末状の緑茶の輸出額は、米国が254億円で、世界計604億円の4割超を占めます。数量は3,751トンです。EU・英国向けは164億円、1,870トンでした。
| 輸出先 | 2025年の輸出額 | 備考 |
|---|---|---|
| 米国 | 254億円 | 世界計604億円の4割超。数量は3,751トン |
| EU・英国 | 164億円 | 数量は1,870トン |
| 世界計 | 604億円 | 数量は8,718トン。緑茶輸出額全体の84％ |
この数字は輸出額であり、現地の小売売上ではありません。また粉末状の緑茶には抹茶のほか粉末緑茶も含まれます。それでも、米国が日本産抹茶の最大の買い手であることは統計から読み取れます。
出典：財務省貿易統計（品別国別表、2025年は確々報）を基に集計
輸出単価は1キロ6,927円で煎茶などの2倍以上
粉末状の緑茶の輸出単価は、2025年に1キロあたり6,927円です。煎茶などそれ以外の緑茶は3,007円で、粉末は2倍以上の単価がついています。
次の章では、米国の買い手を3つに分けて見ていきます。
出典：財務省貿易統計（品別国別表、2025年は確々報）の輸出額と数量から算出
2. 米国の抹茶の買い手｜業務用原料・カフェ・小売の3区分
米国向けに抹茶が売れているといっても、買い手は一様ではありません。この章では買い手を3つに分け、それぞれが何を求めるかを比べます。あわせて、米国向けで主流になっている有機の扱いを確認します。
買い手を業務用原料・カフェ・小売の3つに分けて考える
本稿では、買い手を3つに分けて考えます。飲料・菓子メーカーなどの業務用原料、抹茶ラテを出すカフェ、缶や袋で消費者に売る小売です。この分け方は、用途に着目して編集部が整理したものです。
| 比較軸 | 業務用原料 | カフェ | 小売 |
|---|---|---|---|
| 主な用途 | 飲料・菓子・アイスクリームなどの原料 | 抹茶ラテなど店頭で作る飲料 | 家庭用の缶・袋入り抹茶 |
| 現地で確かめる場所 | 食品見本市 | 抹茶カフェが集まる街 | 輸入を兼ねる専門店 |
米国向けの茶は輸出量の64.9％が有機栽培
もう一つ押さえておきたいのが有機です。農林水産省「茶をめぐる情勢」（2025年10月）によると、日本から米国への茶の輸出量に占める有機栽培茶の割合は64.9％です。EU・英国向けは75.3％に上ります。
出典：参議院常任委員会調査室「茶の輸出拡大―抹茶供給体制の現状と課題―」（立法と調査 No.480、2025年12月）
3. 抹茶不足の背景｜てん茶の生産量と供給の事情
抹茶不足と言われる状況は、売り先の選び方に直結します。まず、日本側がどれだけ出せるのかを押さえます。てん茶の生産量、2025年の受注の状況、海外産の動きの3点を見ます。
てん茶の生産量は10年で2.7倍でも茶全体の7.3％にとどまる
抹茶は、覆いをかけて育てた茶葉を揉まずに乾燥させた「てん茶」を、茶臼などで微粉にしたものです。てん茶の生産量は2024年に5,336トンで、この10年間に約2.7倍になりました。それでも茶全体に占める割合は約7.3％です。
煎茶用の主力品種は覆いをかけた栽培に向かない面があり、てん茶に切り替えるには品種の植え替えや加工設備の整備が要ります。需要が増えても、供給はすぐには増えません。
出典：参議院常任委員会調査室「茶の輸出拡大―抹茶供給体制の現状と課題―」（立法と調査 No.480、2025年12月）
抹茶の注文を受けきれない状態が2025年4〜8月の概況に記載された
同じ資料は、日本茶輸出促進協議会がまとめた2025年の「日本茶輸出状況」として、4月期に「抹茶の注文を受けきれない状態が続いている」、5月期に「供給が追い付いていない」、6月期に「原料調達の不調により、予約注文に応えられない事例がある」と記載しています。7月期と8月期には、「生産現場への直接買い付けを模索し」生産者の紹介依頼がある、との記載もあります。
供給が足りない状況では、商談の前に、年間で何キロを、どの等級で、いつ出せるかを社内で決めておくことが、売り先を選ぶ出発点になります。
中国では抹茶用のてん茶の増産目標が掲げられている
海外でも抹茶の原料となるてん茶の増産の動きがあります。中国・貴州省の銅仁市は、てん茶の生産量を2025年に1,750トン以上、2026年に2,200トン以上とする目標を掲げています。2026年の目標どおりになれば、一つの市で日本のてん茶生産量（2024年）の約4割に当たる規模です。
出典：参議院常任委員会調査室「茶の輸出拡大―抹茶供給体制の現状と課題―」（立法と調査 No.480、2025年12月）
4. 抹茶の米国向け関税とFDA手続き｜輸出前に確かめること
抹茶の輸出で確かめる規制と制度は、関税、FDAの手続き、有機認証の3つです。いずれも見積もりや書類の準備に関わるため、商談の前に整理しておきます。
緑茶は2025年11月から相互関税の対象外になった
農林水産省の資料によると、日本産の緑茶には2025年8月7日から11月12日まで、15％の相互関税が適用されていました。2025年11月14日に署名された大統領令により、緑茶を含む幅広い農畜産物が、同年11月13日から相互関税の対象外になりました。
参議院常任委員会調査室の資料は、15％への引き上げの影響を懸念する声があったものの、関税の影響を打ち消すほど海外からの引き合いが強く、輸出は好調だとしています。
関税の扱いは変わることがあります。見積もりを出す前に、自社の品目に適用される関税を輸入者か通関業者へ確認し、関税をどちらが負担するかを貿易条件に明記してください。
出典：農林水産省の資料（2025年11月19日付）、参議院常任委員会調査室「茶の輸出拡大―抹茶供給体制の現状と課題―」（立法と調査 No.480、2025年12月）
食品施設の登録と事前通知は輸出のたびに関わる
米国へ食品を輸出するには、製造・加工・保管を行う施設を米国食品医薬品局（FDA）に登録し、貨物が到着する前に事前通知を出す必要があります。FDAは、この2つを満たしていれば事前の許可なく食品を輸入できると説明しています。
加えて、米国側の輸入者には、海外の供給者が米国の食品安全基準に沿って製造しているかを確かめる義務があります。外国供給業者検証プログラムと呼ばれる制度です。日本の輸出者は、輸入者から確認を求められる場合があります。
出典：FDA「Importing Food Products into the United States」
有機JASは同等性の取り決めで米国の有機表示につながる
日米間には有機の同等性の取り決めがあり、条件を満たした有機JAS認証品は米国で有機として販売できます。対象となる品目の範囲、必要な証明書、表示のルールはUSDA農業マーケティング局のページに掲載されています。
認証を持っている場合は証明書の英語版を、持っていない場合は取得にかかる期間と費用を、渡航前に確認しておいてください。
出典：USDA農業マーケティング局「International Trade Policies: Japan」
5. ニューヨークの抹茶視察先｜Summer Fancy Food Show・抹茶カフェ街・Kettl
ここからは、買い手を現地で確かめる場所を見ていきます。ニューヨークには、業務用の買い手が集まる展示会、抹茶カフェが並ぶ街、輸入を兼ねる専門店がそろっています。まず3カ所を表で比べ、そのあと1つずつ説明します。
3つの現場は買い手の3区分にそのまま対応する
買い手の3区分は、ニューヨークの3つの場所で確かめられます。食品見本市では業務用の買い手と輸入者、抹茶カフェが集まる街では店頭での使われ方、輸入を兼ねる専門店では小売の価格と等級の見せ方です。3カ所とも種別が違うため、確認する項目をそろえておくと比較がしやすくなります。
| 比較軸 | Summer Fancy Food Show | マンハッタンの抹茶カフェ街 | Kettl（ブルックリン） |
|---|---|---|---|
| 種別 | 展示会（食品の商談見本市） | エリア（複数店舗を歩いて回る） | 店舗（輸入を兼ねる日本茶専門店） |
| 対応する買い手 | 業務用原料・輸入者・卸 | カフェ | 小売・飲食店向けの卸 |
| 見るべき点 | 他国・他社の抹茶の価格帯と規格、来場者の質問 | メニュー価格、抹茶の使い方、客層 | 等級ごとの価格、産地と生産者の表示 |
| 場所 | ニューヨーク市（2026年はジャビッツ・コンベンション・センター） | ノーホー、ノマド、フラットアイアンなど | ブルックリン区グリーンポイント |
| 留意点 | 次回は2027年7月25〜27日 | 複数店舗でメニューと価格を同じ形式で記録する | 卸向けの案内が公式サイトにある |
Summer Fancy Food Showは57カ国2,529社が出る商談の場
Summer Fancy Food Showは、米国専門食品協会（Specialty Food Association）が主催する食品見本市です。2026年は6月28〜30日にニューヨークのジェイコブ・ジャビッツ・コンベンション・センターで開かれ、57カ国から2,529の企業・団体が出展し、3万2,000人以上が来場しました。日本からはジャパンパビリオンに33社・団体が出ています。
公式サイトでは、来場者として製造者、小売バイヤー、レストラン関係者、流通業者などが挙げられています。会場では、抹茶や茶を出展する企業の有無と、来場者が何を質問するかを確かめます。
次回は2027年7月25〜27日にニューヨークで開催されます。出展せずに来場者として回る場合も、来場資格と登録方法を主催者の公式サイトで事前に確認してください。
出典：ジェトロ「ビジネス短信」（2026年7月）、Specialty Food Association「Summer Fancy Food Show」
抹茶カフェ街ではラテの価格と使われ方が見える
マンハッタンには抹茶を主力にしたカフェが複数あります。Cha Cha Matchaは公式サイトで、ノマド（1158 Broadway）、ノーホー（327 Lafayette St）、フラットアイアン（922 Broadway）、ブライアントパーク（501 5th Ave）など、ニューヨークに7店舗を掲げています。
カフェ街で見るのは味の評価ではありません。1杯の価格、ミルクや甘味との組み合わせ、注文から提供までの手順、客層です。
複数の店舗を同じ日に回り、メニューと価格を同じ形式で記録してください。
出典：Cha Cha Matcha公式サイト「Locations」
Kettlは生産者から直接仕入れる日本茶専門店
Kettlはブルックリン区グリーンポイント（70 Greenpoint Ave）に店を構える日本茶の専門店です。公式サイトでは、すべての茶を面識のある生産者から直接仕入れ、年に数回は産地を訪ねていると説明しています。近くには抹茶専門の店舗（38 Norman Avenue）もあります。
公式サイトに、卸向けの案内があります。ここで見るのは、等級ごとの価格の刻み方、産地・品種・生産者の見せ方、内容量です。日本での卸値と現地の小売価格の差を自分の目で確かめると、輸入者を通したときに自社にいくら残るかを逆算できます。
出典：Kettl公式サイト
6. ニューヨーク視察の準備｜視察先の組み合わせと質問リスト
渡航前に決めること、視察先の組み合わせ、メンバー、現地で聞く質問、帰国後の動きの順に、計画を組み立てます。
渡航前に年間数量と等級と希望する売り先を決める
視察の成果は、出発前に社内で何を決めたかで変わります。米国の抹茶の商流は、日本の生産者や茶商から輸入者へ、そこから卸を経てカフェ・メーカー・小売へと流れます。自社が話すべき相手は、多くの場合は輸入者か卸です。
渡航前に次の5点を確定させてください。年間で出せる数量と月ごとの出荷可能量、等級ごとの価格と最小ロット、有機認証の有無と証明書の英語版、残留農薬の分析結果、英語の規格書です。供給が追い付かない時期だからこそ、数量を約束できるかどうかが相手の最初の関心になります。
展示会を起点にカフェ街と専門店を組み合わせる
Summer Fancy Food Showの会期に合わせて渡航すると、業務用の買い手と輸入者をまとめて見られます。
展示会では、まず会場全体を歩いて抹茶と茶の出展者の位置を把握し、そのうえで絞り込んだ相手と話します。展示会のほかに、マンハッタンの抹茶カフェ街とブルックリンのKettlを組み合わせます。3カ所は種別が違うため、聞く内容を固定して回答を並べると、買い手ごとの違いが分かります。
展示会に合わせない場合は、カフェ街と専門店が中心になります。
メンバーは価格を決められる人と品質を説明できる人の2人
人員は2人で足ります。1人は価格と数量をその場で判断できる経営者か営業責任者、もう1人は栽培や加工を説明できる製造の担当者です。
商談には、茶の用語を訳せる通訳を付けることをおすすめします。
抹茶の買い手に聞く5つの質問｜産地・等級・年間量・有機認証・書類
訪問先ごとに違う話を聞くと、帰国後に比べられません。次の5つを全員に聞いてください。いま扱っている抹茶の産地と等級は何か、年間でどのくらいの量を使うか、仕入れで困っていることは何か、有機認証は必須か、新しい供給者と取引を始めるときに求める書類と試用の手順は何か。
一方で、「日本の抹茶は好きですか」のような質問は意味がありません。聞くべきは好みではなく、量と条件と手順です。
帰国後に見積もりを送り売り先を1類型に絞る
帰国後は、名刺を交換した相手へ規格書と見積もりを送ります。
続いて、業務用原料・カフェ・小売のうちどの類型に数量を割り当てるかを決めます。3つすべてに少しずつ出すか、1つに絞って継続取引にするかを、供給量に照らして決めます。
▶ 推奨アクション
・Summer Fancy Food Showの主催者サイトで来場登録と出展条件を確認する
・ジェトロのイベント情報でジャパンパビリオンの募集と過去の出展報告を確認する
・米国の業務用原料・カフェ・小売の売り先探しと、FDA手続きに詳しい専門家の紹介をDigima〜出島〜に相談する
7. 抹茶の米国輸出と視察のよくある質問
抹茶の米国向け輸出と現地視察について、よく受ける質問に答えます。
抹茶の米国向け輸出額はどのくらいですか。
2025年は約254億円です。財務省貿易統計で抹茶を含む「粉末状の緑茶」の米国向け輸出額を集計した値です。抹茶だけを分けた統計品目は無いため、粉末緑茶を含む数字である点に注意してください。数量は約3,750トンで、粉末状の緑茶の輸出額全体の約4割を米国が占めます。
米国へ抹茶を輸出するときに関税はかかりますか。
参議院常任委員会調査室の2025年12月の資料の脚注によると、米国のトランプ大統領は2025年11月14日、緑茶を含む幅広い農畜産物を相互関税の対象から除外する大統領令に署名しました。関税の扱いは変更されることがあるため、見積もりを出す前に輸入者か通関業者を通じて最新の税率を確認し、関税をどちらが負担するかを取引条件に明記してください。
有機JASの認証があれば米国でもオーガニックとして売れますか。
日米間には有機の同等性の取り決めがあり、条件を満たせば有機JAS認証品を米国で有機として販売できます。対象範囲や必要書類はUSDA農業マーケティング局のページで確認してください。農林水産省の資料では、日本から米国への茶の輸出量のうち有機栽培茶が64.9％を占めており、有機は米国向けの主流の規格です。
Summer Fancy Food Showは出展しなくても視察できますか。
主催者のSpecialty Food Associationの公式サイトでは、来場者として製造者、小売バイヤー、レストラン関係者、流通業者などが挙げられています。出展せずに視察する場合の来場資格と登録方法は、公式サイトで事前に確認してください。次回は2027年7月25〜27日にニューヨークで開催されます。
供給量に限りがある場合でも米国の展示会に行く意味はありますか。
あります。数量を増やせない時期は、限られた量をどの買い手に、どの等級と価格で出すかを選ぶ段階だからです。展示会とカフェ街、輸入専門店を同じ出張で見比べると、自社の抹茶が業務用原料・カフェ・小売のどこで最も高く評価されるかを判断できます。
米国の抹茶視察の相談は、どこにすればよいですか。
関税とFDA手続きは公開資料で確認し、輸入者探しは米国の食品分野に実績のある支援会社に相談します。関税の扱いは変更されることがあるため、見積もりを出す前に輸入者か通関業者を通じて最新の税率を確認します。Digima〜出島〜では、専門コンシェルジュが内容をヒアリングし、米国向けの食品輸出に実績のある支援企業を3〜5社に絞って無料で紹介しています。
8. アメリカの現地視察はDigima〜出島〜に相談
抹茶を含む粉末状の緑茶の輸出額604億円のうち、米国向けは254億円を占めます。一方で、日本側の供給は追い付いておらず、海外でもてん茶の増産の動きがあります。
この状況で大切なのは、限られた数量を、業務用原料・カフェ・小売のどの買い手に出すかを決めることです。Summer Fancy Food Showでは業務用の買い手と輸入者を、マンハッタンの抹茶カフェ街では店頭での使われ方を、Kettlでは小売の価格と等級の見せ方を確かめられます。3カ所の回答を見比べると、自社の抹茶に合う売り先が見えてきます。
視察で売り先の見当がついた後には、輸入者の選定、FDAの施設登録と事前通知、有機認証の手続き、関税を踏まえた価格の設計といった実務が続きます。
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